18 Şubat 2012

Marshmallowdan Şeker Hamuru Yapımı ve Kurabiyeler


        Uzun zamandır hep özenerek bakıyordum şeker hamuruyla çeşit çeşit, şekil şekil süslenmiş pastalara, kurabiyelere ama bir türlü cesaret edip deneyememiştim. O kadar uğraşıp sonunda beceremeyip hepsini atmak, uğraştığınla kalmak vardı...
        Sonunda marsmallow şekerleri eriterek de şeker hamuru elde edilebileceğini öğrenince karar verdim yapmaya.


    Şeker Hamuru:
 

               Marshmallowu nereden bulabiliriz derseniz farklı markalara ait ürünler de vardır belki ama Haribo'nun bu pembe ve beyaz renkli marshmallow şekerini Bim marketlerde bulabilirsiniz. (Tarifi öğrendiğim sitelerin çoğunda 3 paket şekerden yapılmış ancak ben becerememekten korkup denemek amaçlı sadece 1paket aldım ve okuduğum tarifteki malzemeleri de 1/3 olacak şekilde ekledim.)

               İlk olarak aldığımız marshmallow şekeri renklerine göre ayırdım. Ardından benmari usulü eritecek şekilde kapları su dolu tencere içine yerleştirdim. Orta ateşte ve arada bir karışarak şekerlerin erimesini bekledim.(Su kaynarken kapların içine su kaçmamasına dikkat edin.)

             
                  Erimeye başlayan şeker sakız gibi bir kıvam alıyor. Ardından eriyen şekerlere 1,5 yemek kaşığı su (1 paket olduğu için), bir çimdik tuz (çimdik ne garip kelimedir öyle) ve 1 bardak pudra şekeri ilave ederek yoğurmaya başladım. Aldığım tarife göre yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde etmeliydim ancak ben kıvamı yakalayamadığım ve elime yapışmaya devam ettiği için o kıvama kadar pudra şekeri eklemeye devam ettim. Bu sırada ellerime sakız gibi yapışan hamura baktıkça çok kez bu işe kalkıştığıma pişman oldum.:) Sonunda iyice yoğurduktan sonra kıvamı tutturunca top haline getirip şu şekilde hamurlar elde ettim:


                     Yanlış hatırlamıyorsam paketten 25 pembe, 20 beyaz şeker çıkmıştı. Bu yüzden pembe şeker hamurum daha fazla oldu. Hamuru yaptıktan sonra üzerine çok az margarin sürüp strech film ile kapladım.(Margarin hamurun strech filme yapışmaması için...) Bu şekilde 1 gün oda sıcaklığında bekleyen hamurumuzu artık kullanabiliriz.


    Kurabiye:

            Öncelikle şunu belirtmek gerekir ki eğer şeker hamuruyla kurabiyelerinizi süslemek istiyorsanız çok iyi bildiğiniz yada çok lezzetli yaptığınızı düşündüğünüz tarifler olsa da hamurun pişerken yayılmaması ve uzun süre dayanıklı olması açısından bu tarif tavsiye ediliyor"muş". Ben de bilmiyordum ancak denedikten sonra zaten bu kurabiye tarifine bayıldım. Hem çok kolay, hem kısa sürede oluyor, hem de çok lezzetli. Sadece şeker hamuru için değil normal zamanda da yapmak isteyebileceğim bir tarif. Şöyle ki:

           125 gram yumuşamış tereyağ ve 1+1/4 su bardağı pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelene dek karıştırılır. 1 yumurta eklenir ve karışana kadar karıştırılır. Üzerine 1 tepeleme tatlı kaşıpı tarçın eklenir, yine karışana kadar karıştırılır. 2 tepeleme yemek kaşığı nişasta ve 4 su bardağı un da eklenerek elle yoğurulur. Yarım saat buzdolabında bekletildikten sonra unlanmış zeminde açılan hamur kalıplarla şekillendirilir.
180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirilir. Sonucunda da hem misss gibi tarçın kokulu hem de ağız da dağılan kurabiyeler elde edilir.

                 Hem şeker hamurumuz hem de kurabiyelerimiz hazır olduğuna göre geldik en uğraştırıcı ama en eğlenceli kısım olan süslemeye... Önce şeker hamurlarının kurabiye üzerine yapışması için kurabiye üzerine sulandırılmış bal sürüyoruz, gerisi ise biraz yetenek ve biraz hayal gücü...

                NOT: Kabul ediyorum hamur, kurabiye tamam da bu süsleme işini beceremedim. Bu yüzden bir kaç farklı şekil dışında hepsini kurabiye kalıbım ile kalp şeklinde süsleyip kolaya kaçtım.





                      (Çiçek üzerindeki çizgiler eşimin de sandığı gibi hamurun sertleşip çatlamasından değil, kendimce yapraklara bıçakla damar çizmeye çalışıp tabii ki becerememekten. :))


                  Tanıştırayım bu da arap bacı. :))))

                  


Keçe Güllerden Kalp Süs


              Konuya Esra'ya teşekkür ederek başlayayım,o tatlı süsü yaparak fikir verdiği için. :) Görünce çok beğendim ve Şubat ayının gelip heryerin kalplerle, güllerle dolmasından ben de nasiplendim. Onun ki kadar güzel olmadı ama bu da benim yaptığım...




           Her zaman olduğu gibi neler kullanmışım bakalım:
      İstediğimiz renkte keçe (keçem olmadığı için pembe temizlik bezi kullandım:)), Kalp şeklinde kesip gülleri yapıştırabileceğimiz sertlikte bir karton/plastik/strafor vs.,  Çöp şiş:),  Süslemek için kurdelalar, tüller, Saksı görevi görecek bir kap ve tabiki silikon tabancası... :)

         
     İlk olarak yeşil plastik defter kapağından istediğim büyüklükte kalp şekli çizip kestim. Ardından keçeden 2şer parmak kalınlığında şeritler keserek gül şekli verecek şekilde kıvırarak önce tüle ardından bu plastik kalbe yapıştırdım. Kalp şeklindeki kalıbın her iki yüzü içinde aynı işlemi yaptım. Yaklaşık 40 kadar gül yapmam yetti. Sonrasında güller yapıştırdığım kalbe çöp şiş yapıştırdım. Sıra saksıya geldiğinde gözüme bir peynir kutusu ilişti:) Onuda keçe ve tüllerle kaplayıp kurdela ile süslediğimde hazırdı. Saksı olacak kutu içerisine köpük koyup çöp şişi batırdım ve üzerine de vazo taşları... Nihayet bitmişti:)



9 Şubat 2012

Balon, ip, tutkal...

     Balon, ip, tutkal üçlüsünden ne yapıldığını çoğu kişi biliyordur belki, hatta pek çok kişi de uyguladı bu çalışmayı ama yine de bilmeyenler için detaylı olarak paylaşmak istedim.

     Evimizde antrede 3 tane avize bağlanacak yer var. 3üne de aynı avizeyi almak gerekiyordu ancak biz bu evde kalıcı değiliz. Daha sonra gittiğimiz evde kullanamama ihtimalini düşünüp antreye avize almak istemedim. Yalnız ampül haliyle de hoş görünmeyince aklıma balon, ip, tutkal üçlüsü geldi, sıvadım kolları. :)

     Öncelikle malzemelere bakıyoruz her zaman olduğu gibi:) (Not: Resimler alıntıdır.)

     Herhangi bir büyüklükte, tam yuvarlak şekil alabilen bir balon,
     Avizemiz bittiğinde olmasını istediğimiz renkteki bir örgü ipi(ince olmamak şartıyla başka iplerde olabilir),
     Ahşap tutkalı da denilen beyaz tutkal.





        İlk olarak beyaz tutkalı bir kapta biraz sulandırdım. Ardından ipi tutkala batırdıktan sonra ipte kalan fazla tutkalı elimle sıyırdım. İpi, tam bir yuvarlak şekil alana kadar şişirdiğim balonun etrafına dolamaya başladım.




           İstenen sıklıkta ip doladıktan sonra balonu kurumaya bıraktım. Kuruması yaklaşık 2-3 gün kadar sürüyor. (Not: Kurutma işlemi sırasında balonun altına gazete sermekte fayda var, çünkü tutkal damlayabiliyor.)

          2-3 gün sonunda ipler tamamen sertleştiğinde balonu patlattım. Patlattığım balon iplere yapışık olduğundan dikkatlice balonu iplerden ayırdım. Tavana asmak için küçük bir kısım kestim ve patlamış balonu da buradan çıkarttım. Şimdi asalım bakalım nasıl olmuş:)



Bu da yanarken;





7 Şubat 2012

Yine, yeni taç...

     Uzuuun zaman oldu buraya yazı yazmayalı. Tatille birlikte blog da tatil oldu bir nevi :) Ama şimdiden sonra sırasıyla yeni işleri yayınlamalı, hem yapmalı hem yayınlayıp fikir alışverişine devam etmeli...

     Bu yayınladığım iş aslında basit ve kolay ama yine de geri dönüşüm kategorisine girdiği için görülmeye değebilir?:)

      Kendileri yine küçük kız kardeşime yapılmış bir taç. Malzemeler ise 8 ay önce kınamda kullandığım güllü kına eldiveni, süsleri düşmüş boş kalmış bir taç ve yapıştırıcı...


         Böyle bir kına eldiveninin arkasındaki pamuklu kısmı ve lastikli kısmını söktüm. Sadece gül kısmı kaldığında taca yapıştırdım o kadar... Ortaya da böyle birşey çıktı:)



Bu da kardeşim ve yeni tacı:)



Google+ Badge